Rencontre avec Shirley, fondatrice du Café Berry
Hello Shirley, qui es-tu ?
Je suis la fondatrice et cheffe du Café Berry à Paris. Je suis une entrepreneuse curieuse et passionnée de nourriture.
Comment t'es venue l'idée de créer Café Berry ?
J’ai toujours su que je voulais créer un lieu de vie et de rencontres. Lors de mon séjour à Philadelphie et New York j’ai découvert une cuisine axée sur la santé et les produits naturels.
Ce séjour m’a ouvert les yeux sur un nouveau mode de vie. Nous sommes ce que nous mangeons ! Cet impact des ingrédients sur le corps me passionne !
Dès mon retour sur Paris je voulais créer quelque chose qui apporte du sens. Une cuisine simple, saine, et surtout gourmande dans un univers qui me correspond.
Des évolutions à venir ou en cours pour Café Berry ?
Chez Berry nous aimons les changements, nous sommes en constante évolution et ébullition créative. C’est à la fois passionnant et excitant. En ce moment, nous sommes en travaux pour une remise en beauté du café et une optimisation de la cuisine.
Peux-tu nous parler du partenariat Café Berry et Hygée ?
Nous changeons notre carte régulièrement en nous adaptant aux saisons aussi bien pour les boissons que pour le menu.
J’aime associer les adaptogènes Hygée aux boissons, cela permet de les faire découvrir plus facilement aux clients. Il est possible d’acheter les produits Hygée au café. Pour nous, Hygée correspond à nos valeurs et s’inscrit parfaitement dans la philosophie de Berry.
Quelles sont tes premières impressions sur les produits ?
Tout d’abord je suis fan du packaging, épuré et clair, en phase avec notre image. Tout de suite, le produit m’a plu ! Clair et facile d’utilisation ! Made in France, association naturelle, il y a une traçabilité et c’est rassurant.
J’ai commencé une cure de Sérenité ! Et ça a été une révélation ! Il a sauvé mes nuits :) Le goût est très agréable ! Et l’on peut l’utiliser de plusieurs façons. J’aime le prendre pur avec un peu d’eau tiède.
Ma routine en ce moment : 1 cuillère à café de Sérénité tous les soirs avant de me coucher. Il m’apaise vraiment et m’apporte une vraie nuit de sommeil ! C’était pas gagné !
Le matin, j’aime mélanger 1 cuillère à café d’Immunité dans mon café filtre. Le goût est assez neutre mais on ressent les bienfaits assez rapidement.
J’aime associer les poudres Hygée à différents ingrédients et jouer avec les textures. Dernièrement, j’ai cuisiné des boules énergie avec la poudre Immunité, c’était divin !
Le mot de la fin ?
S’occuper de soi et surtout bien se nourrir au quotidien. Cela aide à se sentir bien. C’est le cycle du vrai bien être et la food en est la base pour le corps mais aussi pour l’esprit.
Alimentation saine et gourmandise sont compatibles. Pour vous en convaincre, rendez-vous chez Berry au 10, rue Chapon - 75003 Paris. Allez aussi faire un tour sur leur jolie page Instagram : @cafe_berry_paris_
