Antioxydants : à consommer sans modération !

par Joséphine Gorron

Les antioxydants sont des molécules qui nous veulent du bien. Bonne nouvelle, nous pouvons en trouver partout dans notre alimentation !

QU'EST-CE QU'UN ANTIOXYDANT ?

Un antioxydant est une molécule chimique naturellement présente dans certains aliments. Il a la capacité de défendre l’organisme contre les radicaux libres et aide à la protection des cellules.

Les radicaux libres sont des substances produites par notre organisme lorsque nous respirons. À petites doses, ils sont inoffensifs. En revanche, en excès, ils peuvent endommager nos cellules. Ce phénomène est accentué par certaines agressions extérieures : rayons UV du soleil, pollution, tabac, alcool, stress, mauvaise alimentation, etc. On parle alors de stress oxydatif.

Pas de panique ! C’est là qu’interviennent les antioxydants. Ils agissent en quelque sorte comme des « boucliers » en ralentissant le vieillissement, en retardant l’affaiblissement du système immunitaire et en empêchant l’apparition de maladies. D’où l’importance d’opter pour une alimentation riche en antioxydants !

DES PROPRIÉTÉS À NE PAS LOUPER ! 

Les antioxydants sont les boosters dont notre corps a besoin pour être au top. Parmi eux, les caroténoïdes équilibrent le taux du cholestérol sanguin. Ainsi, une consommation régulière d’aliments orangés améliorerait notre santé vasculaire. De plus, toutes les molécules antioxydantes vous permettent d’avoir des yeux de lynx, si si ! Mention spéciale pour la zéaxanthine, dans le maïs et le chou-fleur et la lutéine, dans le jaune d’oeuf et les épinards, principalement.

Une peau lumineuse, ça vous dit ? Là encore les antioxydants nous donnent un bon coup de pouce. En effet, il est possible de prendre soin de sa peau par l'alimentation, c'est ce qu'on appelle la Beauty Food.

LES MEILLEURS ANTIOXYDANTS À METTRE DANS NOS ASSIETTES

• Les caroténoïdes sont majoritairement présents dans les fruits/légumes oranges : carottes, poivrons, abricots, oranges, mandarine, melon, etc.

• La vitamine C se trouve en grande quantité dans le persil et les agrumes. Cette vitamine est très fragile et disparaît lors de la cuisson. Ajoutez donc un peu de cru à votre assiette pour un max de peps !

• Parmi les oligo-éléments, j’ai nommé le zinc, le cuivre et le sélénium. Vous pouvez les retrouver dans le pain complet, les fruits de mer, le jaune d’oeuf mais aussi les légumes.

• La vitamine E, présente, en grande partie, dans les huiles végétales, les oléagineux et les céréales complètes, régénère les cellules en préservant leurs membranes.

• Les oméga-3 sont très présents dans les petits poissons gras et les huiles de noix et colza.

• Les polyphénols, que vous connaissez déjà sûrement grâce à notre article sur le chocolat et ses bienfaits sur le moral et la santé, se trouvent aussi en grandes quantités dans les fruits rouges.

Parce que les antioxydants sont si importants, toutes les formules d'Hygée contiennent de l'Açaï et du Moringa : un superfood et un adaptogène reconnus pour leurs pouvoirs antioxydants. Pour bénéficier au mieux des vertus des antioxydants, consommez-en un peu tous les jours. Pensez à varier vos sources et osez mettre le plus de couleurs possible dans votre assiette. En plus, c’est bon pour le moral !

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Diététicienne - Nutritionniste en cabinet libéral, Joséphine est également une passionnée de yoga et méditation. Convaincue que prendre soin de soi par l’alimentation et l’effort physique sont les clés d’une bonne santé et d’un épanouissement général, Joséphine propose à ses patients un accompagnement global basé sur la pleine conscience et le respect du corps.