Parfait pour : Faire le plein de nutriments : antioxydants, protéines, vitamines, fibres, minéraux…

Nom botanique : Euterpe oleracea

Famille botanique : Arecaceae

Partie de la plante utilisée : Fruit

Substances actives : Polyphénols (flavonoïdes), acides gras (oméga-9, oméga-6), fibres, Vitamines (B1, E), minéraux et oligo-éléments

Origine : Brésil, Équateur, Venezuela, Guyane, Suriname, Pérou

Bienfaits : 
Les baies d'Açaï sont très riches en antioxydants et permettent de réduire l’action des radicaux libres sur nos cellules, les protégeant du stress oxydatif et du vieillissement. Elles sont également sources de fibres, protéines, acides gras (oméga-9 et oméga- 6, acide palmitique), vitamines (A, B1, E) et minéraux (calcium, fer). Les baies d'Açaï contiennent des anthocyanes qui aident à réduire le taux de mauvais cholestérol et donc à protéger le cœur.

Histoire :
L'Açaï est un palmier qui grandit dans les forêts tropicales d'Amérique du Sud, sur lequel poussent des baies de couleur pourpre : les baies d'Açaï. Ces petites baies se cultivent à la main et peuvent être consommés fraîches localement. Afin qu'elles conservent toutes leurs vertus lors de leur transport, nous les retrouvons plutôt réduites en poudre dans nos étales européennes.

À retrouver dans : La Beauté, L'Immunité, L'Énergie, La Sérénité

Bibliographie : 
Etude #1 : Bienfaits d'une consommation régulière de baies d'Açaï et sur leurs effets antioxydants
Etude #2 : Effets des baies d'Açaï sur les personnes en surpoids
Etude #3 : Baies d'Açaï et stimulation des capacités antioxydantes de l'organisme 

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