Des aliments pour un cerveau au top

par Joséphine Gorron

À l'occasion de la sortie de notre nouvelle formule La Concentration, nous revenons sur le rôle essentiel de la nutrition dans le maintien de nos fonctions cognitives. Dans cet article, nous vous donnons les clés pour chouchouter votre cerveau grâce à l’alimentation.

Vous avez des difficultés à vous concentrer, à apprendre et à mémoriser ? Vous êtes souvent fatigué·e après un repas ? Ne cherchez pas plus loin, le problème vient de ce qu’il y a dans votre assiette. 

Que manger pour un cerveau en plein forme  ?

• Du gras – composant : notre cerveau est composé majoritairement de gras. Il est nécessaire d’en consommer quotidiennement pour un cerveau en pleine santé. Mention spéciale pour les oméga-3 qui favorisent la transmission des informations dans nos synapses.     

Les aliments assurant un apport suffisant en oméga-3 sont les huiles de colza et de noix, les poissons gras (sardines, maquereaux, saumon) et les graines de lin. De façon générale, privilégiez les matières grasses d’origine végétale et limitez celles d’origine animale (crème, beurre, etc.).

• Du sucre – carburant : croyez-le ou non, le sucre est indispensable au bon fonctionnement de notre cerveau. Il consomme en moyenne 40% des apports glucidiques journaliers. Il existe différents types de sucres : les glucides simples (sucre blanc, bonbons, fruits, etc.) et les glucides complexes (riz, pâtes, pain, etc.). Dans les 2 cas, l’organisme les transforme en glucose disponible. La différence majeure est la rapidité de disponibilité dans le sang.  

Privilégiez les glucides complexes pour un niveau d’énergie constant.  

Oubliez les régimes d’exclusions (cétogène, low-fat, sans sucres, etc.) et tous les régimes d’ailleurs ! Ils sont tentants, je sais, mais ils ne sont bons ni pour votre santé physique ni pour votre santé mentale. Optez plutôt pour une alimentation méditerranéenne ! 

Les principes d’une alimentation méditerranéenne

• Des fruits et légumes à chaque repas – pour les vitamines et minéraux qu’ils apportent. Certains sont riches en antioxydants qui protègent notre cerveau du vieillissement.
• Beaucoup de produits céréaliers : riz basmati, pain aux céréales, orge, etc. – apportent de l’énergie physique et cérébrale. 
• Du poisson 3 à 4 fois par semaine : poissons blancs et poissons gras – bons pour la mémoire & apport important en iode, protéines et oméga-3.  
• Une consommation quotidienne de légumineuses : lentilles, pois chiches, fèves, etc. – pour les protéines et les fibres.  
• Utilisation des huiles végétales comme principale matière grasse : huile d’olive, colza, noix, lin, etc. – riches en oméga-3, idéales pour les cellules cérébrales.  
• Une consommation moyenne de noix et d’œuf – pour compléter l’apport en protéines.
• Très peu de viande et d’aliments industriels – difficile à digérer, ils diminuent la concentration  

Quels sont les bienfaits ? 

L’alimentation méditerranéenne est majoritairement végétale et apporte tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement du cerveau. Elle permet un maintien des capacités neurologiques : concentration au top et mémoire d’éléphant  !

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Découvrez la formule La Concentration.

Diététicienne - Nutritionniste en cabinet libéral, Joséphine est également une passionnée de yoga et méditation. Convaincue que prendre soin de soi par l’alimentation et l’effort physique sont les clés d’une bonne santé et d’un épanouissement général, Joséphine propose à ses patients un accompagnement global basé sur la pleine conscience et le respect du corps.